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Valdobbiadene D.O.C.G. Superiore Brut
Ha colore verdolino, brillante, solcato da un perlage minuto e persistente. Il profumo è intenso, molto fine e fruttato; si percepiscono chiari sentori di mela golden su fondo floreale. È secco, fresco e snello, morbido e ben equilibrato, con buona persistenza aromatica e finale piacevolmente fruttato. È classico vino da aperitivo che ben si adatta ad antipasti di pesce, crostacei e molluschi.
20,00 €
Vitigni: Glera (tradizionalmente chiamata Prosecco), con presenza di piccole quantità di Verdiso e Perera
Collocazione geografica: Entro i confini della D.O.C.G., sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici nella parte Nord della provincia di Treviso
Periodo di vendemmia: Seconda metà di Settembre
Vinificazione: In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 20°C
Presa di spuma: per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a -12°-14°C. Pressione in bottiglia 4,5 atm
Residuo zuccherino: Circa 9 g/l
Temperatura di servizio: 5/7 °C stappando la bottiglia al momento del consumo
Temperatura di conservazione: tra i 15° e i 20° C
Tenore alcolico: 11 vol.